由此可见，五芳斋要想提高自身的可持续盈利能力，就要保证在稳固食品业务的前提下，将餐饮业务做大做强。换言之，广州酒家就是五芳斋需要模仿的。

这也就造成了一个尴尬的情况，无论是百年“中华”的招牌还是“粽子股”的名头，按照常理都应该会给五芳斋带来极大的关注度，其稀缺性也会让资本趋之若鹜。然而光州酒家珠玉在前，五芳斋的稀缺性也要大打折扣。

更何况，粽子相比月饼，还深受地域限制的影响，论发展潜力，五芳斋的粽子生意本身就没有广州酒家高。资本该投谁，自然不言而喻。

因此，五芳斋当下的主要任务或许是先补上自身的短板，像广州酒家一样将餐饮业务发展为主要的盈利支柱。只有与广州酒家站在同一起跑线上，五芳斋或许才能发挥这两大名头的大潜力，获得资本的重视。