技术创新

1、坚果霉菌快速检测技术专利

2021年，三只松鼠与江南大学共同开发了“一种用于检测坚果中霉菌的引物组合、试剂盒及坚果中产霉菌毒素真菌种类的检测方法”专利，该技术利用PCR反应，在保证坚果产品检测的准确度和**度的基础上，能够将坚果霉菌检测用时从7天缩短至2-3天。此项技术的成功应用，可以极大提高坚果行业对于检验与检测作业的周转频率，减少坚果类产品的仓储等待周期，推动产业链降本增效和食品品质提升。 [94] 

2、M型真空包装

为进一步提升坚果品质，更好地延长坚果保质，三只松鼠发力攻坚国内“M型袋真空包装”的空白领域，开发投产M型预制袋包装机，在确保产品品质的同时，有效地提升消费者的用户体验。 [95] 

3、科技项目新突破

截至2022年4月，三只松鼠已陆续实现了科技项目、科技平台以及科技资产等方面的突破。2021年，三只松鼠主持十四五国家重点研发计划子课题2项，子公司三只松鼠（无为）有限责任公司与合肥工业大学联合申报成功2021年度安徽省科技重大专项，主持芜湖市科技计划项目2项、科技成果转化1项。此外，联合江苏省农业科学院、江南大学等单位共同研发了果蔬类胡萝卜素挖掘利用与健康食品制造关键技术，技术成果获2021年江苏省科学技术二等奖 [96]  ；与广西南亚热带研究所等单位合作研发的澳洲坚果产业关键技术获广西农业科学院科学技术进步一等奖。