一方面，线下渠道已经今非昔比，筹建投入水涨船高。实体店租金、装修、人工成本比七年前要高很多。并且，荒废线下多年，百草味的线下供应链早已分崩离析。百草味要大举重返线下，势必要通过收购进行渠道整合和供应链重建。这是一项烧钱费力的大工程。

另一方面，自2010年来，百草味便只专于互联网销售，对于线下渠道的经营经验还停留在七年前，这些经验已然过时。新零售的线下渠道是一个全新的概念，不再只是七年前的传统实体门店，而是线上线下的深度融合。这样的线下渠道不再只是专门一家店，而是渗透到商超实体甚至是智慧门店。百草味需要时间去学习如何构建线下渠道和如何经营线下渠道。

线下渠道的搭建成本上涨、经营经验不足等问题，使得百草味在转型新零售这个风口，再次落在三只松鼠和良品铺子身后。