按传统的说法,端午节吃粽子是必不可少的习俗,但如今,粽子并非端午节的“专利”,一年四季都可以买到粽子吃,已成为平常事。

在“粽艺大观”中,粽子虽小,但粽子文化源远流长,已有上万年的历史,远在人类未发明炊具之前,上古时代就已有粽子了,是一种古老食品。有趣的是,现代画家程十发曾经说过:“中国粽子是‘世界快餐的始祖’”。

随着时间的推移,我国的粽子也洋洋大观,其中负盛名的当推浙江嘉兴的香糯鲜肥的“五芳斋粽子”了。浙江嘉兴是马家浜文化的发源地,是世界上稻米早的种植地之一,“一方水土育一方人”,一方水土育一个品德,中华的嘉兴“五芳斋粽子”驰名中外,其根基在于其久远厚重的稻文化。考古证实,嘉兴耕作烹制稻米的历史已有七千多年。唐宋时期,嘉兴已是中国沿海主要的产粮区。“嘉禾一穰,江淮为之康;嘉禾一歉,江淮为之俭”,足见嘉兴的富庶繁荣。