精选每年盛夏之际野生箬，它的叶面宽大柔韧，翠绿欲滴，且箬香浓郁。

2、选定农科部门新研制的糯米品种，用进口三色激光选米机甄选，去除杂物，米粒晶莹剔透，品质至纯。

3、从猪后腿取下的鲜肉须按横丝纹切好，肥瘦搭配合理，经过2个多小时高温蒸煮，其饱和脂肪酸及胆固醇降低，不饱和脂肪酸增多。食之甘美如饴，强身健体。

4、“大红袍”赤豆由经验独到的技师炒制后，滤去芽、皮再伴入适量剥去包膜的猪油制成豆沙馅子，入口油香四溢，酥润无比。